週末は自宅でスイーツ作り きなこアイス

甘いものが大好き。とろあ( @tohroa )です。

この週末はあいにくの天気。
最近はお出かけが続いていたので、家でゆっくりすることにしたのですが…何もしないのも何なので、スイーツでも作ってみることに。

今回はきなこアイスに挑戦です！

きなこアイスを作る！

レシピは当ブログでも以前ご紹介した、笠原将弘さんの懐かしスイーツ本を参考にしました。

材料

用意した材料がこちら(全てレシピ分量の半分で作成)。

• 卵黄 3個分
• 砂糖 50グラム
• きなこ 35グラム
• 生クリーム 200ml
• 牛乳 50ml
• 黒みつ 大さじ1

レシピ本では、上記に加えてラム酒 大さじ1が書かれていましたが、自宅に無かったので入れていません。

作り方

続いて作り方です。

最初に卵黄に砂糖を加えて混ぜます。
卵黄に空気が混ざって、白っぽくなったらOK。

続いて、残りの材料を全て加えてよく混ぜ合わせます。
きなこがダマになってしまったので、振るった方がいいのかもしれません。

後は冷凍庫に入れて固めるだけなのですが、固まりかけたら冷凍庫から取り出して、「空気を含ませるように全体を混ぜる。
これを5〜6回繰り返すと、なめらかさと口どけがアップするのだそうです:)

完成！アイスの味と感想は

きなこアイス。かなりいい感じに出来上がりました！
味もきなこがしっかり入っていて濃厚な感じ。

面倒がらずに、5回冷凍庫から出して混ぜてをしっかり繰り返したおかげか、確かになめらかな口どけも楽しむことができましたXD

作るのも、アイスが固まるまで少し時間はかかりますが、材料の準備と混ぜ合わせる作業は、他のスイーツと比べたらかなり簡単ですね。

アイスクリーム作り…ハマりそうです！

笠原さんちの懐かしスイーツ 人気和食店主の「技あり」かんたんレシピ

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笠原 将弘 世界文化社 2013-11-02

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