北海道 にとりのけやき すすきの本店で本場の味噌ラーメンを食す！

北海道のラーメンといえば、味噌ラーメン！

ラーメンは、味噌や醤油より豚骨派だったのですが…

有名なお店ということで案内してもらった、けやき すすきの本店で食べた味噌ラーメンが、ぼくの中で味噌ラーメンの地位が大きく上昇するほど美味でしたので、ご紹介したいと思います！！

アツアツで意外とすっきりとしたスープ！

味噌ラーメンというと、茶色く濁ったコクのあるスープを想像するのですが…

けやきで食べた味噌ラーメンは、濁ってはいるものの、透明感があって意外とすっきりとした味わい。

そして、何より熱々なのが特徴的でした！
熱々のスープが北海道味噌ラーメンの特徴なのだとか…

いままでの認識とは違った味わいに、イメージがガラッと変わったのと同時に、北海道の味噌ラーメンをもっと食べてみたい！と思うようになりましたね:D

夜遅くに訪れても行列の大人気店

ぼくがけやきを訪れたのが金曜の夜、22時を回っていたと思いますが…到着した時には10数名の行列が出来ていました。

店内にもお客さんがいたので、ぼくが席に着くまでは30分ほどかかりましたが、列に並ぶ際に予め注文しておくので、席に着いたらすぐに熱々のラーメンが提供されます。

注文と調理、提供までの流れが効率良く行われていたように感じられました。
行列が出来るお店の、回転率を良くする工夫ですね:)